Tag: Koreaans (2)

In de Koreaanse keuken ben ik nog redelijk onbekend. De laatste tijd probeer ik af en toe iets Koreaans op tafel te zetten en mijn kennismaking met de Koreaanse keuken is tot nu toe zeer positief. Qua smaak vind je zowel elementen uit de Japanse als de Chinese keuken terug en natuurlijk ook typisch 'Koreaanse' elementen die echt uniek zijn voor de Koreaanse keuken. De Japanse keuken is erg subtiel van smaak, de Koreaanse keuken heeft iets meer body en dat vind ik zelf wel erg lekker. Onlangs dook ik de keuken in om aan de slag...

Bibimbap. Iedereen die deze naam voor het eerst hoort, begint volgens mij spontaan te grinniken. Bibimbap (spreek uit pibimbap) is een Koreaans gerecht en betekent letterlijk 'gemengde rijst'. Dit rijstgerecht wordt echter juist alles behalve gemengd opgediend. Zoals je op de foto ziet, liggen alle ingrediƫnten keurig apart van elkaar. Dit is de officiƫle manier waarop je bibimbap serveert, vervolgens kun je het dan zelf door elkaar mengen tot je dan toch je 'gemengde rijst' hebt. Het is natuurlijk wel een hele leuke manier...

Tip