Categorie: Inspiratie (43)

Hi lieve volgers, op deze zonnige zaterdag even een kleine update van mijn kant. De komende tijd ga ik het wat rustiger aan doen met bloggen. Dat wil zeggen: niet meer elke week een nieuw recept én elke week een nieuw weekmenu. Zoals jullie misschien weten (ik schrijf er af en toe wat over) heb ik last van rugklachten / chronische pijn. Nu komen rugklachten natuurlijk veel voor, maar bij mij is het zodanig dat ik inmiddels volledig ben afgekeurd en een groot deel van de dag op bed moet liggen. Al een paar jaar is dat nu de situatie,...

De herfst inspireert mij altijd tot het bedenken van nieuwe recepten. Qua koken is dit misschien wel mijn favoriete seizoen, er zijn zó veel lekkere producten beschikbaar. In de zomer is dat natuurlijk ook zo, maar dan is het de tijd voor het 'buitenleven' en besteed ik meestal niet teveel tijd in de keuken. Nu heb ik juist weer meer zin om lekker te koken. Warme ontbijtjes met havermout en appel, zelfgebakken kruidkoek en een flinke pan soep in het weekend. Ja, ik kan hier wel aan wennen :)Maandag - Mexicaans gevulde courgettes...

Vandaag bestaat het weekmenu 1 jaar! Precies 1 jaar geleden deelde ik het eerste weekmenu op de blog, als een experimentje. Het werd goed ontvangen door jullie en sindsdien heb ik elke week een nieuw weekmenu gedeeld, met een kleine pauze in de zomervakantie. Dat eerste weekmenu heb ik trouwens al wel weer offline gehaald, want ik wil niet dat er tientallen tot uiteindelijk misschien zelfs honderden weekmenu's op mijn blog staat, dan wordt het zo'n digitale 'rommel' (ik heb zelf een beetje een hekel aan websites waar té veel...

Eind 2017 schreef ik dit artikel over onze/mijn vleesconsumptie, waarom het belangrijk is dat we minder vlees gaan eten en met heel veel tips om lekker vegetarisch te koken. Ik beloofde toen dat er snel een deel 2 zou komen over de impact van zuivel en eieren, maar dat is er helemaal bij ingeschoten. Dat ga ik nu goedmaken! De komende tijd krijgt deze serie een vervolg, en gaan we het onder andere hebben over biologisch eten (wel/niet?), lokaal eten, voedselverspilling en de food impact top 5.Inmiddels is het voor iedereen...

September is qua eten een van mijn favoriete maanden. Dat komt omdat je aan de ene kant nog kunt genieten van de lekkere zomergroentes en fruit, maar het tegelijk ook al weer tijd wordt voor de eerste herfstgerechten. Mijn favoriete groentes zijn tomaat, aubergine, paprika, pompoen en paddenstoelen en die kun je eigenlijk allemaal in overvloed vinden in september. Dit weekmenu combineert ook het beste van zomer en herfst met 2 lekkere salades voor het nazomerweer dat eraan komt, maar ook een wokgerecht met paddenstoelen en mijn...

Ik heb mijn blogritme nog niet helemaal teruggevonden. Mijn gezondheid slurpt op dit moment redelijk wat van mijn energie op en het lukt daarom niet om elke week een nieuw recept of artikel te delen naast de weekmenu's. Er komen wel nieuwe artikelen online, maar nu even niet volgens een vaste structuur. Deze blog is mijn hobby (en niet mijn werk ofzo), dus ik kijk per week wat voor mij lukt. Ik heb de afgelopen weken al wel wat lekkere recepten gemaakt en er staan al 4 half afgeronde concepten klaar, maar ik kijk even wanneer...

Tip