Laatste artikelen

Het einde van februari nadert en gevoelsmatig kunnen we daarom langzaam vooruitkijken richting het voorjaar. De veertigdagentijd is begonnen en daarmee is het aftellen richting Pasen en dat voelt toch heel lente achtig. Maar de natuur denkt er blijkbaar nog niet zo over, want het beloofd juist heel koud te worden de komende week! Zo lang de zon maar schijnt vind ik dat niet zo erg, dan ga ik wel achter het glas zonnen :). In dit weekmenu genieten we dus nog maar een keer van winters comfortfood. En dan gaan we daarna écht aftellen...

Wat vind jij van bonen? Ik vond ze lange tijd vrij suf en smakeloos en een potje kon dan ook gerust maandenlang in de kast staan. Als kind aten wij thuis vrijwel nooit een gerecht met bonen, alleen heel af en toe werd er chili con carne met bruine bonen op tafel gezet. Wat gruwelde ik daarvan! Inmiddels in chili sin carne (zonder vlees dus) een van mijn favoriete gerechten. En zeker de laatste maanden zijn de bonen haast niet meer aan te slepen hier in huis! Wij eten heel weinig vlees meer en ik maak daarom vaak gebruik van peulvruchten,...

Deze week zetten we de oven in het zonnetje! Als je geen oven hebt, kun je dus beter volgende week terugkomen voor een nieuw weekmenu, sorry ;). Ik ben dol op ovengerechten, het lijkt wel of alles lekkerder wordt in de oven. Bovendien kun je de gerechten vaak al van tevoren bereiden, ideaal op drukke dagen of als je bezoek krijgt en je niet de hele tijd in de keuken wilt staan. Ik maak ovengerechten ook vaak voor 2 dagen, je kunt ze meestal goed nog een keer opwarmen en vaak smaken ze de volgende dag alleen maar lekkerder. Een...

Als je zin hebt om dit weekend (of al eerder) iets lekkers te bakken, dan heb ik vandaag hét recept voor je: appelkruimeltaart met havermout en banketbakkersroom! Dat is een hele mond vol, maar ingewikkeld is het zeker niet. Appeltaart vindt volgens mij bijna iedereen heerlijk, maar het is wel een beetje standaard. Deze taart is dan een welkome afwisseling. De bodem bestaat uit appeltaartdeeg, maar dan met havervlokken erdoor. Dit zorgt voor een lekker knapperige bodem. Als je het deeg gemaakt heb, ziet het er misschien nog...

Soms heb je van die weken waarin het lijkt of alles even naar en negatief is. Herken je dat? Ik had dat afgelopen week. Ik hoorde van mensen om mij heen die met moeilijke dingen te maken hebben, mijn rugpijn was veel erger dan normaal en in de krant lees ik over de wereld die 'in brand staat'. Op zo'n moment vraag ik me dan weleens af waarom er zoveel moeilijke dingen gebeuren in deze wereld.Ik keek net in mijn agenda en zag dat het volgende week Valentijnsdag is. Een beetje een commercieel uitgebuite dag, maar met het vieren...

Het stoofpotje dat ik vandaag met jullie deel heeft een hoop pluspunten. Allereerst is het een gezond recept, waarmee je gelijk een flinke portie peulvruchten binnenkrijgt. We eten in Nederland veel te weinig bonen en dat terwijl ze heel goed voor je zijn. De laatste weken probeer ik meerdere keren per week bonen of kikkererwten op het menu te zetten en ik ontdek eigenlijk nu pas hoe veelzijdig en lekker dat is! Ten tweede is dit recept vegetarisch (vegan), dus daarmee doe je gelijk iets goeds voor de aarde. Kan nooit kwaad in...