Laatste artikelen

We zijn alweer in de laatste volle week van oktober aanbeland, dus we zitten echt midden in de herfst. Het weekmenu voor de komende week heb ik daarom gevuld met heerlijk verwarmend comfortfood. Geniet ervan!Maandag - Finse ovenschotel met witte kool (Finland)In het najaar zijn er weer volop verse koolsoorten. Met witte kool, rijst en gehakt maak je deze lekkere Finse ovenschotel, die in het echt lekkerder smaakt dan hij er op de foto uitziet! Deze ovenschotel zou je ook al een dag van tevoren klaar kunnen maken, dan...

Ik heb ontdekt dat ik het heel erg leuk vind om zelf brood te bakken en de laatste tijd doe ik dit dan ook steeds vaker. Met name 'speciale broden' vind ik leuk om te maken, mijn dagelijkse portie fijn volkoren haal ik nog gewoon bij de bakker ;). In het weekend leef ik me echter graag uit op zelfgemaakt brood met een hartige of zoete twist. Ik vind het fascinerend om te zien hoe je met een paar simpele ingrediënten een heerlijk vers brood op tafel kunt toveren. Brood bakken is iets waar je even handigheid in moet krijgen, maar...

Ik ben echt op de 'pompoentour'. Je kunt zó veel lekkere dingen met pompoen maken en daarbij zijn er nu volop pompoenen van Nederlandse grond (al dan niet uit de partij afgedankte pukkelpompoenen) en is pompoen dus ook een hele duurzame keuze in de herfst. Wat ik dan zoal met pompoen maak? Natuurlijk pompoensoep, maar ook geroosterde pompoen met pesto en feta, pompoenpuree voor in de pumpkin spice latte of de havermout, pompoentaart (recept komt nog) en risotto met pompoen, saffraan en paddenstoelen.Risotto is echt comfortfood....

Komende week is het hersftvakantie (in ieder geval hier in regio Midden). Wij gaan met mijn familie een weekje in een groot huis in de Betuwe. Dit weekmenu heb ik daarom gevuld met echte klassiekers uit mijn familie en vakantie comfortfood. Heb je geen vakantie? Jammer, hopelijk op een ander moment alsnog :) Hoe dan ook denk ik dat onderstaande gerechten lekker zullen smaken, of je nu wel of geen vakantie hebt!
Fruit is niet alleen lekker om zo te eten of in een taart te stoppen, maar smaakt ook heerlijk in een hartig gerecht. Door zoete en hartige smaken te combineren breng je spanning en smaakdiepgang in je gerecht. Dat kan goed met gedroogd fruit, zoals in deze tajine met lamsvlees, abrikozen en pruimen of in de zuurkoolschotel met abrikoos en gerookte kip. Maar ook vers fruit combineert heerlijk met een hartige tegenhanger, bijv. in deze salade met warmgerookte zalm en appel of deze Thaise mangosalade. Vandaag kies ik voor druiven...

Ik ben niet zo'n enorme koffiedrinker en thuis kies ik dan ook eigenlijk altijd voor thee. Heeft er misschien ook mee te maken dat we (nog) geen melkopschuimer hebben en ik dus geen lekkere cappuccino's met opgeschuimde melk kan maken (ben gewoon een luxepaardje als het op koffie aankomt.. :)). Vandaag heb ik zo'n lekker luxe koffietje voor jullie: pumpkin spice latte. In het Nederlands pompoen kruidenmelk, maar dat klinkt lang niet zo hipster.Pumpkin spice latte is een bekend Amerikaans drankje en je hebt het misschien wel...