Laatste artikelen

Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik voor het laatst een recept publiceerde in de serie 'KNORR wereldgerechten zonder pakjes en zakjes'. Jullie dachten vast dat deze serie een stille dood gestorven was, maar ik blaas hem vandaag nieuw leven in met een zelfgemaakte versie van de 'beef Shanghai'. Dat was trouwens nog niet zo eenvoudig, want in de Chinese keuken bestaat er simpelweg geen beef Shanghai recept. Ik denk dat ze deze naam bij Knorr gewoon uit de hoge hoed getoverd hebben, het klinkt goed, maar in Shanghai zullen...

Wat een prachtig weer hebben we deze week zeg. Ik moet me er echt even toe zetten om dit weekmenu te maken, want buiten hebben wij geen goed internet en het liefst ben ik nu de hele dag in de tuin. Dat is dan in ieder geval nog een (klein) voordeel van chronisch ziek zijn, ik lig lekker in de tuin terwijl veel van jullie op kantoor zitten ;). Ik heb nog een lekker nieuw recept voor citroenrisotto, maar ben er niet aan toe gekomen het uit te werken, dus dat houden jullie dan tegoed voor volgende week. Het weekmenu heb ik maar...

Voor mij moet een 'goed' weekmenu aan een aantal kenmerken voldoen: ik wil graag een goede afwisseling tussen vegetarisch/vis/vlees (al eet ik zelf in de praktijk minder vlees dan ik meestal in het weekmenu doe), daarnaast wil ik voldoende variatie tussen verschillende keukens/landen/werelddelen en tot slot vind ik het belangrijk dat er afwisseling is in de koolhydraten (aardappels/pasta/rijst/brood etc.) en de groenten. Zo wordt het echt nooit saai aan tafel. Ook met dit weekmenu reizen we weer de hele wereld over en zit er...

In het voorjaar van 2016 leerde ik Saben kennen, een hele lieve en attente Syrische vrouw. Zij was toen net in Elburg komen wonen en ik werd haar taalmaatje om te oefenen met Nederlands. In het begin ging onze communicatie woord voor woord, met soms wat hulp van handen en voeten en Google afbeeldingen. Inmiddels kan ze heel goed Nederlands en daarnaast kan ze heerlijk Syrisch koken. De Syrische keuken is ontzettend rijk van smaak en kent fantastische gerechten. Zo kwamen we op het idee om eens samen Syrisch te koken. Als eerste...

Vorige week moesten jullie het weekmenu helaas even missen omdat ik de griep had gekregen, maar ik ben gelukkig weer bijna helemaal opgeknapt. Na een dagenlang dieet van rijstwafels, soepstengels, vruchtenyoghurt en biscuitjes krijg ik nu langzaam weer zin in al het 'normale' eten. Al laat ik het spicy Aziatische eten nog maar even achterwege geloof ik. Ik heb dit weekmenu gevuld met heerlijke voorjaarsachtige gerechten. Eet smakelijk!Maandag - mangokip met kruidenrijst (Fusion)Ik vind dit echt een voorjaarsgerecht en...

Op mijn notitieblokje had ik al een lekker idee voor een paasbrood gekrabbeld en ik wilde ook nog een baksel maken met lemon curd, maar het is er tot nu toe nog helemaal niet van gekomen. Dat geeft op zich ook niet, want de dingen gaan zoals ze gaan en wat nu niet lukt, komt volgend jaar wel weer! Ik heb dus niet echt specifieke paasrecepten voor jullie dit jaar. Eerder maakt ik al wel een paar lekkere paasrecepten, zoals bijvoorbeeld soldaatjes met ei, Russisch paasbrood, groene voorjaarssalade en hartige taart  met asperges...