Laatste artikelen

Op mijn blog kook ik zonder pakjes en zakjes, maar des te meer met specerijen en smaakmakers. Daarom krijg ik nog weleens de vraag welke specerijen nu echt onmisbaar zijn in de keuken. Dat is natuurlijk voor iedereen weer een beetje anders, maar in dit artikel zal ik aangeven welke specerijen (naar mijn idee) echt in je basisvoorraad thuis horen, wat 'leuke uitbreidingen' zijn en welke specerijen je voor een specifieke keuken nodig hebt. Ik word door Renko weleens het 'kruidenvrouwtje' genoemd en het klopt inderdaad dat ik dol...

Maandag - salade niçoise (Frankrijk) V opt.De salade niçoise is een een Franse klassieker uit, jawel, Nice. Het is een combinatie van rauwe en gekookte ingrediënten met oa sla, aardappeltjes, ei en sperziebonen. Deze versie is extra luxe met gerookte makreel en gegrilde artisjokharten. Voor een vegetarische versie laat je de vis eruit, voeg dan eventueel een handvol olijven en/of een extra ei toe als je dat lekker vindt. Dinsdag - spanakopita (Griekenland) VFilodeeg vind ik een van de lekkerste deegsoorten,...

In Nederland vind ik het aanbod aan borrelhapjes in horecagelegenheden en op verjaardagen vaak nogal hetzelfde: bitterballen, kaas, worst en chips. Als je dat eens vergelijkt met de mezze die je in het Midden-Oosten tegenkomt, dan is het verschil gigantisch. In de Arabische wereld kennen ze zó veel lekkere kleine hapjes dat je er gerust een heel avondmaal van kunt maken.Het fenomeen 'borrelplank' wint de laatste tijd aan populariteit in Nederland. Het is een (houten) plank waarop je allerlei lekkers uitstalt. Ik heb zo'n...

Als jullie dit lezen zijn wij met onze gehuurde camper op pad ergens in Nederland/België/Luxemburg/Duitsland/Frankrijk. Wie zal het zeggen? :) In ieder geval verheug ik mij er nu al op om in het buitenland boodschappen te kunnen doen in een grote supermarkt. Het aanbod aan versproducten is daar vaak zo veel beter dan bij ons. Een grote afdeling vol verse vis, een mega aanbod aan verse groenten en fruit en een royale bakkersafdeling met heerlijke baguettes of croissants. Al is de andere kant dat het dan ook een vreselijk doolhof...

Ongeveer 2 jaar geleden deelde ik dit recept voor gevulde paprika's met rijst en gehakt met jullie. Nu ben ik nog steeds echt dol op gevulde paprika's, maar die vulling met gehakt en rijst was ik inmiddels toch een beetje zat. Bovendien eet ik steeds vaker vegetarisch en dan is zo'n recept met gehakt ook niet ideaal. Gelukkig heb ik op zulke momenten meestal genoeg variatie ideeën in mijn hoofd en de laatste tijd maak ik mijn paprika's vaak met een couscousvulling. Het is een klein beetje zoals in dit recept voor couscoussalade,...

Vandaag begint mijn vakantie. Vier weken ga ik samen met Renko met een camper op pad en ik heb er heel veel zin in! We weten nog niet waar we naartoe gaan en dat maakt het ook zo leuk :) Tegelijk vind ik het ook best spannend. Zoals de meesten van jullie inmiddels denk ik wel weten, heb ik een chronische ziekte, ik heb een ernstige afwijking in mijn wervelkolom die continu pijn veroorzaakt. Hierdoor moet ik veel op bed liggen. Dat maakt op vakantie gaan natuurlijk niet zo makkelijk. Tegelijk ben ik iemand die er graag op uit...