Laatste artikelen

In de Thaise keuken is het vrij gebruikelijk om onrijpe vruchten te gebruiken in salades of curry's. Denk bijv. aan een onrijpe papaja of mango. Met deze laatste maakte ik een echte Thaise klassieker: som tum mamuang, oftewel Thaise mangosalade. Hoewel ik moet bekennen dat mijn mango eigenlijk al te rijp was. Voor de authentieke smaak maak je dit gerecht het beste met een groene, onrijpe mango. Met een rijpere mango is het overigens ook een waanzinnig lekkere salade.Behalve mango gebruik ik in deze salade ook rode paprika...

Het (witte) aspergeseizoen is weer begonnen! Vanaf zo'n beetje half april tot eind juni is het witte goud overal goed verkrijgbaar. Ik vind het altijd opvallend hoe enorm veel aandacht asperges krijgen, terwijl het wat mij betreft toch ook weer niet zó'n bijzondere groente is. Ik vind asperges heerlijk, maar dat kan ik over nog veel meer groenten zeggen. Het zal er wel mee te maken hebben dat ze maar een klein deel van het jaar te krijgen zijn, dat maakt het toch net wat specialer. Traditioneel worden asperges geserveerd met...

Over een paar dagen vieren we alweer Koningsdag. Als kind was Koninginnedag voor mij echt een hoogtepunt. Op mijn basisschool werd dit altijd heel uitgebreid gevierd. Er was een optocht waarbij je je fiets, kar of jezelf kon versieren. Hier kon je dan allerlei prijzen mee winnen. Ik deed altijd erg mijn best. Ik kan me nog herinneren dat ik met een vriendin als een duo clown in een broek met 3 pijpen heb gelopen (hou dat maar eens een hele optocht vol!), maar ook dat we met een groepje vriendinnen in groep 8 verkleed gingen als...

Nog geen jaar geleden at ik voor de eerste keer een cheesecake. Ik was gelijk helemaal hooked. Vorige zomer maakte ik voor de blog een heerlijke cheesecake met een browniebodem en frambozen. Vandaag heb ik weer een cheesecake recept voor jullie, deze keer een echte voorjaarsversie met rabarber. Het rabarberseizoen is net weer begonnen en de prachtige zuurstokroze stengels lachten mij toe in de winkel. Ik vind rabarber echt een prachtig product. Als je het verwerkt, verliest het helaas (gedeeltelijk) zijn mooie vorm en kleur,...

De laatste tijd zag ik ineens overal de combinatie van vlees (meestal kip) en sinaasappel opduiken. Dit leek mij gelijk een heerlijke combinatie en dus bedacht ik een hartig recept met sinaasappel erin. Het werden deze gehaktballetjes in sinaasappel-tomatensaus. Een heerlijk gerecht. Sowieso vind ik alles in tomatensaus eigenlijk al goed. Al eerder maakte ik een recept met gehaktballetjes in tomaat-auberginesaus, eieren in tomatensaus (shakshuka) en okra in tomatensaus. Vandaag kies ik weer voor gehaktballetjes, want volgens...

Over een paar dagen is het alweer Pasen. Dat besef kwam dit jaar eigenlijk pas vrij laat, waardoor ik tot nu toe nog geen speciale paasrecepten met jullie heb gedeeld. Vorig jaar deelde ik al wel wat lekkere inspiratie voor de paasbrunch, zoals een Russische paasbrood (Koelitsj), blini's met zalm en forel en een frisse voorjaarssalade met oa aspergetips, haricots verts en eitjes. Vandaag deel ik een lekker recept dat zowel voor de paasbrunch als het diner heel geschikt is. Een hartige taart met groene asperges en parmaham!Deze...