Tag: syrisch (4)

Het gerecht van vandaag is er eentje in de categorie 'recepten zonder poespas'. What you see is what you get. Aardappels met kip dus! Wel hele lekkere aardappels met kip, er gaat namelijk flink wat knoflook en citroensap bij. Daardoor is deze ovenschotel met kip, aardappel en citroen absoluut niet saai. Het is een populair alledaags recept in Syrië, al weet ik niet hoe dat zit nu het land zo verscheurd wordt door oorlog.De voorbereidingen voor deze ovenschotel heb je in een handomdraai gedaan. In slechts 10 minuten staat...

De afgelopen jaren zijn er veel mensen vanuit Syrië naar Nederland gekomen. Ik heb contact met een Syrisch gezin en hun eten smaakt altijd héérlijk. Dat maakte mij nieuwsgierig naar wat de Syrische keuken allemaal te bieden heeft. Ik hoop de komende tijd daarom ook wat vaker Syrische recepten te delen. Laatst was dat bijvoorbeeld al een recept voor tabbouleh, vandaag gaan we voor een warm hoofdgerecht: kebab karaz. Oftewel gehaktballetjes in kersensaus. Een makkelijk gerecht dat zeer rijk van smaak is. Perfect voor de liefhebber...

De lekkerste salades vind je in het Midden-Oosten. Combineer een paar smaakvolle groenten met een goede dressing en wat verse kruiden en je hebt een waanzinnig lekker bijgerecht. Dat is dan ook precies wat je doet in deze Syrische/Libanese tabbouleh salade. Deze salade wordt ook wel 'peterseliesalade' genoemd, vanwege de grote hoeveelheid peterselie die er door gaat. Bezuinig daar dus zeker niet op, en doe je portemonnee een plezier door even langs de Turkse supermarkt te gaan. Daar verkopen ze vaak grote bossen peterselie (en...

Eerder deze week schreef ik al dat ik totaal nog niet had nagedacht over oud&nieuw. Daar is inmiddels verandering in gekomen en ik heb drie onwijs lekkere hapjes voor jullie bedacht. Vandaag krijgen jullie het eerste receptje van me, morgen en zaterdag volgen dan de andere twee hapjes. Dit eerste hapje, sfikha pasteitjes met gehakt, is zo'n hapje dat eigenlijk iedereen lekker vindt (ok, behalve de vegetariërs). Gehakt in bladerdeeg, daar kan weinig mis mee gaan. De smaken in het gehakt zijn wel net iets bijzonderder dan...

Tip