Tag: Chinees (9)

Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik voor het laatst een recept publiceerde in de serie 'KNORR wereldgerechten zonder pakjes en zakjes'. Jullie dachten vast dat deze serie een stille dood gestorven was, maar ik blaas hem vandaag nieuw leven in met een zelfgemaakte versie van de 'beef Shanghai'. Dat was trouwens nog niet zo eenvoudig, want in de Chinese keuken bestaat er simpelweg geen beef Shanghai recept. Ik denk dat ze deze naam bij Knorr gewoon uit de hoge hoed getoverd hebben, het klinkt goed, maar in Shanghai zullen...

Het recept van vandaag is weer zo'n makkelijk gerecht voor doordeweekse dagen. Gevuld met verse groenten zodat je zonder moeite aan de 250 gram groente per dag komt die het Voedingscentrum aanraadt om per persoon per dag te eten. Daarnaast is het (gelukkig) ook gewoon een heerlijk gerecht, dat je in 25 minuten op tafel tovert.Ik heb het over de gewokte groenten in Chinese zwarte pepersaus. Dat is niet de roomsaus met zwarte peper die je misschien weleens bij je biefstuk gegeten hebt, maar een Chinese saus met onder andere...

Yes, vandaag pakken we echt uit! Wie zin heeft om met Kerst écht iets mooi op tafel te zetten, serveert deze hele eend uit de oven met een Chinees tintje. En dat is een stuk makkelijker dan het lijkt! Ok, ik was ook best een beetje nerveus of het plan zo zou uitpakken als ik het bedacht had, maar ik heb het grondig voor jullie getest en het werkt perfect. Van een hele eend kun je met z'n vieren eten. Het is dus het ideale gevogelte als je met te weinig bent voor een kalkoen, maar het is een stuk feestelijker dan de 'gewone'...

Kung pao kip is een beroemd Chinees gerecht, afkomstig uit de Sichuan keuken. China kent namelijk niet echt één keuken voor het hele land, maar een aantal regionale keukens, die onderling behoorlijk kunnen verschillen. De keuken uit Sichuan (in het westen van China), staat erom bekend heel erg pittig te zijn. Deze kung pao is dus ook een pittig gerecht, al is mijn recept iets minder pittig (varieer naar smaak door meer of minder pepers te gebruiken).Mijn herinnering aan kung pao kip gaat terug naar 2012, toen ik voor mijn...

Dit gerecht staat in een handomdraai op tafel en is daarom ideaal voor drukke dagen. Ik maakte het na een lange dag therapie voor mijn rug in het revalidatiecentrum en dan ben ik blij als ik snel aan tafel kan! Je ziet het, ook ik sta niet altijd uren in de keuken ;). Deze Chinese noedels zijn echter niet alleen snel klaar, maar ook nog eens heel gezond en vol van smaak! Varieer gerust met het recept, door bijvoorbeeld andere groenten te gebruiken, prei in ringetjes of worteljulienne zijn ook heel lekker. Je zou ook kip in stukjes...

Op 8 februari begint het Chinese nieuwjaar, het jaar van de aap. Het Chinese nieuwjaar is de belangrijkste Chinese feestdag en is wereldwijd een grote happening. Ik heb het zelf helaas nog nooit in China gevierd, maar toen ik drie jaar geleden voor een aantal maanden in China woonde, zag ik hoe het hele land rood kleurde en toe leefde naar het nieuwe jaar. In Nederland kun je het onder andere vieren in Den Haag en Rotterdam. Ter ere van het Chinese nieuwjaar, heb ik vandaag een recept voor jullie dat helemaal past bij dit feest....

Tip