Tag: Joods (3)

Rugelach is een typische Joodse zoetigheid, gemaakt van een deeg met bloem, boter en roomkaas en gevuld met bijvoorbeeld jam of chocolade. Het houdt ergens het midden tussen een koekje, broodje en croissantje. Rugelach is heerlijk bij een kopje thee of koffie of als onderdeel van een uitgebreide lunch. Ik maakte mijn rugelach met 2 verschillende vullingen, eentje met abrikozenjam en pecannoten en eentje met chocolade. Als je liever één vulling gebruikt, verdubbel dan gewoon de hoeveelheden van deze vulling. Deze hapjes kun...

Afgelopen zaterdag schreef ik een review over het boek 'de Joodse keuken' van Janna Gur. Vandaag geef ik een van haar recepten. Ik wilde graag vegetarisch eten en zocht daarom een recept uit het hoofdstuk 'vegetarische hoofdgerechten'. Mijn oog viel op een recept van feta paprika 'schnitzels', dit leken me lekkere smaken dus ik koos voor dit recept. Het gerecht komt van oorsprong uit Bulgarije en wordt door de Joden daar gegeten. In Israël heeft het de bijnaam 'nepschnitzel' gekregen. Het is geen makkelijk recept en je moet...

Eindelijk is het weer eens tijd voor een review op de blog! Vandaag bespreek ik De Joodse keuken van Janna Gur. Dit boek is verschenen in 2015. Het is een kookboek dat laat zien wat de Joden over de hele wereld zoal eten. Het zijn lang niet allemaal recepten uit Israël, maar recepten vanuit de hele diaspora. Eigenlijk zoals de ondertitel van het boek al aangeeft 'van Minsk tot Marrakech'. Hierdoor vind je in het boek heel verschillende gerechten vanuit verschillende wereldkeukens.
Tip