Tag: Caribisch (4)

Bij een curry denk je toch al snel aan Azië. En dat is misschien ook wel terecht, want in Azië zijn ze meester in het klaarmaken van de meest fantastische currygerechten. En al hoewel het niemand echt duidelijk is wat de definitie van een curry nu precies is, hebben we er toch allemaal wel een gevoel bij. Echter zijn er ook buiten de traditionele currylanden zoals Indonesië, Thailand en India genoeg pareltjes te vinden. Dat liet ik op mijn blog al eens eerder zijn met dit recept voor een curry uit Koeweit. Vandaag reizen we...

Het valt me op dat de banaan de laatste tijd enorm in opmars is als ingrediënt voor allerlei baksels. Veel mensen proberen gezonder te leven en recepten worden daarom gezoet met banaan ipv suiker. Ikzelf ben daar wisselend enthousiast over, soms krijg je zompige mislukkingen (als ik dan gezond wil, neem ik liever wat vers fruit), maar een zeer geslaagde uitvinding vind ik het bananenbrood. Een 'gezond' bananenbrood maak je zonder boter en suiker. Qua smaak zit het een beetje tussen cake en brood in. Op internet vind je hier...

Het is alweer een aardige tijd geleden dat ik een kookboek review plaatste. In de tussentijd heb ik echter wel weer een aantal prachtige kookboeken verzameld, dus ik wil proberen de komende tijd weer af en toe een kookboek review te plaatsen. Ben je op mijn blog beland omdat je op zoek bent naar een kookboek review, dan hoop ik dat ik je een beetje verder kan helpen! Vandaag review ik een prachtig kookboek vol Caribische recepten, met de bijpassende titel 'Recepten uit de Cariben'. Het boek is geschreven door Shivi Ramoutar. Tropisch...

Kippenvleugeltjes, ik vind het maar een raar woord. Als je dat hoort, krijg je toch een geen zin om daar je tanden in te zetten? Dat heb ik in elk geval. In het Engels vind ik het al een stuk beter klinken, dus daarom maar een Engels benaming voor dit recept. Jerk chicken wings, dat zijn dus kippenvleugeltjes in een 'jerk' marinade.Jerk is een Jamaicaanse bereidingswijze, waarbij vlees (meestal kip of varkensvlees) wordt gemarineerd in een pittig kruidenmengsel en vervolgens geroosterd (bij voorkeur op een bbq of boven 'rokerig'...

Tip