Met deze orzo salade haal je in barre tijden toch nog een beetje zomer in huis. De basis voor deze salade is orzo, een pastasoort die qua vorm veel op een rijstkorrel lijkt. Ik vind het zelf een erg lekkere pastasoort, en veel geschikter voor in salades dan de grote penne of farfalle die we vaak gebruiken en een salade snel domineren. Het idee voor dit recept komt uit een Allerhande van een aantal maanden geleden. Ik weet niet meer precies hoe dat recept was, dus geef hier mijn eigen interpretatie. Eigenlijk is het de klassieke...