Tag: Grieks (16)

Vorig jaar mei hield ik een Griekse themamaand op mijn blog, maar daarna is het een hele tijd stil geweest voor wat betreft Griekse recepten. Er zijn ook zo veel landen met lekkere keukens op de wereld! Doordat ik een pakketje opgestuurd kreeg van GRKfood, een nieuw merk met Griekse producten, werd ik weer getriggerd om met de Griekse keuken aan de slag te gaan. En met succes! Ik ging deze keer aan de slag met een recept voor pastitsio. Dit is een Griekse pastasoort en ook de naam van een ovenschotel die met deze pastasoort gemaakt...

Vandaag deel ik een recept met een groente die hier niet zo bekend is, okra. Dusdanig onbekend dat mijn spellingcheck hier continu 'orka' van wil maken.. Okra is een tropische groente die wordt gebruikt in onder meer de Surinaamse, Indiase, Marokkaanse en Griekse keuken. Okra wordt in Nederland niet verbouwd en is daarom vers lastig verkrijgbaar. De ingevroren variant is over het algemeen wel goed verkrijgbaar, bij de toko zul je dit zeker aantreffen. Een bekend Grieks gerecht met okra is bamies. Bamies is het Griekse woord voor...

Er zijn van die dagen dat ik maar aan 1 ding denken kan: chocolade. Het hoeft niet veel te zijn, maar je maakt mij dolblij met een stukje goede chocolade bij de thee. Daarom werd het tijd voor een goed chocoladedessert op de blog. Want zeg nou zelf, een dessert vol chocolade, dat is toch niet te weerstaan? Daarom maakte ik een verrukkelijke chocolademousse. Het recept hiervoor komt uit het kookboek 'De Griekse eilanden' waarvan ik afgelopen week al een review deelde. In dit recept wordt geen rauw ei gebruikt. Het is een behoorlijk...

Jullie hebben misschien al wel gemerkt dat ik dol ben op stoofpotjes. Regelmatig plaats ik nieuwe recepten van stoofschotels of curry's op de blog en ook vandaag heb ik weer een lekker gerecht voor jullie. In deze Griekse themamaand is het natuurlijk een Grieks stoofpotje, stifado. Je kunt stifado maken met konijn, maar omdat dat lastig te krijgen is en het ook niet erg kind-proof is (denk maar aan het kerstliedje Flappie van Youp van t Hek over een konijn bij het kerstdiner..), heb ik gekozen voor het veilige maar ook lekkere...

Wist je dat niet alleen de Italianen, maar ook de Grieken gek zijn op pasta? In Griekenland hebben ze een hele leuke pastasoort, kritharaki, die de vorm heeft van een rijstkorrel. Bij ons is deze pastasoort meer bekend onder de Italiaanse naam orzo. Vandaar dat ik in dit recept ook de term 'orzo' gebruik, al is dat in een Grieks recept dus niet helemaal correct. Ach wat geeft het, als we elkaar maar begrijpen toch? Met deze orzo maakte ik een heerlijke Griekse pasta met een saus van tomaten, rode wijn en kippendijen. De kippendijen...

Het gaat goed met het KNORR wereldgerechten projectje en vandaag heb ik alweer het derde recept voor jullie! Thanks voor jullie leuke reacties op de Kofta en de Bobotie. Deze keer ben ik aan de slag gegaan met het recept voor Griekse gyros. Een interessant gerecht, want gyros is in Griekenland eigenlijk een fastfood gerechtje. In de versie van KNORR eet je er rijst bij, maar dat is niet hoe het gerecht hoort te zijn. Gyros wordt traditioneel gemaakt van varkensvlees en wordt als kebab van een ronddraaiende paal geschraapt. Het...

Tip