Tag: Sinterklaas (9)

Als je eenmaal de magie van brood bakken ontdekt hebt, laat het je nooit meer los. Zo werkte het bij mij althans. Ik kocht vorig jaar een bakboek van Paul Hollywood (het jurylid van de Great British bake off) en daaruit leerde ik de basisbeginselen van het brood bakken. Als je eenmaal de basis onder de knie hebt (en dat is echt helemaal niet moeilijk), kun je met een beetje creativiteit oneindig variëren. Dat vind ik een van de leukste dingen om te doen! Gewoon volkoren brood bak ik nooit zelf, wel leef ik me uit op allerlei...

Bladerdeeg is zo'n ingrediënt dat je eigenlijk altijd in je vriezer (hoe klein ook) op voorraad moet hebben. Zelf bladerdeeg maken is erg veel werk (en volgens mij doet vrijwel niemand dat), dus zo'n pakje kant-en-klaar bladerdeeg is geen overbodige luxe. Je kunt het als basis gebruiken voor je avondeten (in een hartige taart, plaattaart etc.), je maakt er lekkere borrelhapjes mee (bijv. deze Surinaamse pasteitjes) en je maakt er in een handomdraai de lekkerste taartjes mee (zoals deze appeltaartjes met vanillesaus). Vanaf nu...

Kortgeleden was ik aan het brainstormen om wat leuke Sinterklaasideeën voor de blog te bedenken. Ondertussen was Renko een stuk gevuld speculaas van de bakker in de oven aan het opwarmen. Hij vond het zó lekker dat ik opperde om het ook eens zelf te maken. Ik bestudeerde de ingrediënten even en ging aan de slag. En zie daar, binnen no time had ik zelf heerlijk gevuld speculaas gemaakt. Een echte Sint klassieker die nu ook een plaatsje op mijn blog heeft.Ik maakte mijn gevuld speculaas zonder vorm. De bakker bij ons om...

Voor de foodblogswap van deze maand leek het me leuk om een Sinterklaasrecept te maken. Hoewel wij geen kinderen hebben, vind ik het toch altijd heel leuk om Sinterklaasbaksels te maken. De blog waar ik deze maand van mocht koken, is Culinair Westfriesland. Deze blog richt zich helemaal op het koken met streekproducten uit, hoe kan het anders, Westfriesland. Een deel van Nederland waar ik eigenlijk bijna nooit kom. Ik heb dan ook lang gedacht dat Westfriesland gewoon het westen van Friesland was. Dat bleek dus toch een beetje...

Het is weer zo ver, Sinterklaas komt met zijn Pieten naar ons land! Hoewel ik 25 ben, kan ik mij daar stiekem nog best wel op verheugen. Ik vind hele sfeertje zo gezellig en ik ben dol op pepernoten.. :) De afgelopen tijd is er natuurlijk ook een hoop gedoe geweest rond de verschijning van zwarte piet. Maar daar ga ik het vandaag niet over hebben. Ik houd mij bij de pepernoten en gevulde speculaas. En bij de brownies met pepernoten en sinaasappelroom die ik ter ere van de Sint bakte. Die dan wel weer donkerbruin zijn, maar ja,...

Deze wortelsoep met appel en kokosmelk bezit de briljante combinatie van gezondheid, heerlijke smaken en budgetvriendelijkheid. Je koopt een kilo winterpeen voor €0,89 bij de appie, voegt daar nog wat kruiden en smaakmakers aan toe en je hebt dit heerlijke soepje! Heb ik je al overtuigd? ;) Wortelsoep is hier thuis echt favoriet, ik maak het heel vaak en de glimlach op Renko's gezicht is groot als ik zo'n pan op tafel zet. Je kunt deze soep gerust een dag of 3 in de koelkast bewaren als je steeds een kleine portie opwarmt....

Tip