Tag: voorgerecht (4)

Zo, dat was een aardige marathon aan kerstrecepten! Vandaag deel ik het laatste recept, dan kunnen jullie morgen boodschappen doen en dan 3 dagen genieten! Nu kerstavond op een zondag valt, is het voor mijn gevoel inderdaad drie dagen kerst. Of misschien zocht ik gewoon een reden om alvast op kerstavond met een uitgebreid diner te beginnen. Hoe dan ook, of je nu voor fine dining met 8 gangen gaat, het gourmetstel van zolder haalt of alles daartussen: ik hoop dat je een fijne tijd hebt met je geliefden.Gisteren deelde ik de...

De laatste tijd ga ik vaak naar de markt om groenten en fruit te halen. Dat bevalt goed, want het aanbod is er groter dan in de supermarkt. Zo zag ik al een aantal weken een bak gevuld met prachtige koolrabi's liggen (niet te verwarren met koolraap, dat smaakt echt heel anders). Een groente die, onterecht, een beetje in de vergetelheid is geraakt. Er ging een mooie koolrabi mee in mijn mandje en thuis keek ik op internet hoe je zo'n koolrabi zoal kunt bereiden. Zo bleek dat je koolrabi goed rauw kunt eten als carpaccio.Carpaccio...

Nog 2 dagen en dan is het eindelijk Kerst! Ik kan eigenlijk niet wachten. Weken ben ik er namelijk al mee bezig, eerst met het bedenken van de kerstrecepten voor de site en daarna met het uitwerken van ons eigen kerstmenu (want dan wil ik niet weer hetzelfde maken). Vanavond komen mijn versproducten van Lindenhoff binnen (tip! ze hebben een fantastisch assortiment van groenten, fruit, vlees en vis) en morgen komt de rest van de boodschappen van AH. Ideaal, want ik hoef me dus niet door leeggekochte, overbevolkte supermarkten...

Ik kwam tot de ontdekking dat er op mijn blog nog helemaal geen voorgerechten te vinden zijn. Dat komt waarschijnlijk omdat ik die vrijwel nooit eet, alleen met Kerst. Ik kies toch sneller voor een lekker toetje en drie gangen vind ik 'voor gewoon' ook een beetje overdreven. Met Kerst is het leuk om meerdere gangen te serveren. Ik kies meestal voor een (koud) voorgerecht, dan een soepje, vervolgens het hoofdgerecht en tot slot natuurlijk het dessert. Als je voor meerdere gerechten kiest, is het belangrijk dat de balans in het...

Tip