Tag: Kerst (17)

Ik ben dol op toetjes. Ik gun ze mezelf niet al te vaak, omdat de toetjes die ik zo lekker vind, vaak niet al te gezond zijn. Maar met Kerst ga ik helemaal los met lekkere toetjes. Ik kan niet wachten! Een paar weken geleden vierden wij onze trouwdag en daarvoor maakte ik een heerlijk diner. We begonnen met deze Aziatische zalmtartaar, vervolgens serveerde ik biefstuk met granaatappelsaus, aardappelpureegratin en een traybake van pompoen, champignons en spruitjes. En tot slot kwamen deze snelle appeltaartjes met vanillesaus op...

Ergens halverwege het laatste seizoen van 'Heel Holland bakt' besloot ik dat ik toch echt mijn bakskills eens wilde opkrikken. Ik kan prima een cake of brownie bakken, maar echt goed in bakken ben ik niet. Dat komt vooral omdat de meeste baksels niet al te gezond zijn, en dat veroorloof ik me dus niet zo vaak. Het leek me echter juist heel leuk om beter brood te leren bakken. Ik ben dol op vers brood en het kneden en rijzen van brood vind ik heerlijk ambachtelijk en rustgevend om te doen. Om mijn bakvaardigheden wat te verbeteren,...

Yes, vandaag pakken we echt uit! Wie zin heeft om met Kerst écht iets mooi op tafel te zetten, serveert deze hele eend uit de oven met een Chinees tintje. En dat is een stuk makkelijker dan het lijkt! Ok, ik was ook best een beetje nerveus of het plan zo zou uitpakken als ik het bedacht had, maar ik heb het grondig voor jullie getest en het werkt perfect. Van een hele eend kun je met z'n vieren eten. Het is dus het ideale gevogelte als je met te weinig bent voor een kalkoen, maar het is een stuk feestelijker dan de 'gewone'...

Biefstuk associeer ik echt met 'restauranteten' en met Kerst. Ik maak het zelf ook heus wel eens klaar, maar het is niet iets wat ik wekelijks op tafel zet. Daarvoor vind ik een goede (biologische) biefstuk toch te duur.  Maar met Kerst ga ik het liefst helemaal los. Dit jaar ga ik (onder andere) hertencarpaccio, risotto met zeewolf en gevulde fazant klaarmaken. Maar ook de biefstuk met granaatappelsaus die ik vandaag met jullie deel, misstaat zeker niet op de kersttafel. Het is dat ik hem al voor onze trouwdag klaarmaakte,...

Ik bak bijna nooit koekjes, behalve met Kerst. Dan vind ik het leuk en gezellig om zelfgemaakte koekjes te presenteren. Het moeten wel makkelijke koekjes zijn, want anders kom ik niet meer aan het kerstdiner toe ;). Een tijdje geleden kreeg ik van mijn oma haar recept voor zandkoekjes. Dit is een fijn basisrecept dat eigenlijk altijd lukt. Daarom nam ik dit recept als uitgangspunt en bedacht ik er een leuke kerstvariatie op. Bij Kerst denk ik gelijk aan cranberry's, hazelnoot en sinaasappel. Zo kwam ik op het idee om deze ingrediënten...

Ik ben lekker op dreef met de kerstrecepten. Vandaag krijgen jullie alweer het 4e recept van me, en er komen er nog veel meer aan :) Alle 'kerstwaardige' gerechten heb ik nu in een speciaal mapje ondergebracht. Hier vindt je alle recepten tot nu toe, en daar komt de komende weken dus nog meer bij. Bepaalde groenten horen voor mij gewoon bij Kerst. Dat zijn bijvoorbeeld rode kool, stoofperen, spruitjes en champignons. Met die laatste twee maakte ik een heerlijke traybake, gecombineerd met pompoen en hazelnootjes en op smaak...

Tip