Tag: kip (40)

Hoofdgerecht // Recepten

Couscous met ui, rozijnen en kip (couscous tfaya)

Lang heb ik volgehouden dat couscous smakeloos en saai is. In een salade vond ik het nog wel gaan, want daarin heb je toch genoeg andere smaken. Maar inmiddels heb ik gelukkig ontdekt dat couscous heel lekker en veelzijdig is, mits op de juiste wijze bereid en gecombineerd. Vandaag combineer de couscous met lichtzoete gekarameliseerde uien, kruidige kip en zachte en zoete rozijnen. Mmm zó lekker. Deze couscous tfaya moet je echt eens proberen! Om nog even terug te komen op de bereidingswijze van de couscous: daarvoor zijn...

Lees verder
• • •
KNORR wereldgerechten // Recepten

Kip Siam

Eén van de meest populaire KNORR wereldgerechten is volgens mij de kip Siam. Ik kreeg in elk geval veel verzoekjes om met een zelfgemaakte versie van dit gerecht te komen. Vandaag is het zover! Dus als je dol bent op kip Siam en dit gerecht graag zonder pakjes en zakjes wilt bereiden, is dit your lucky day. Kip Siam is een Thais gerecht met kip, groenten en cashewnoten. Een paar simpele ingrediënten eigenlijk, die je naar een hoger niveau tilt door het toevoegen van knoflook, gember, sojasaus en oestersaus. De zachte kip en...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // Recepten

Ajam pangang van de Chinees

Het recept van vandaag is een interessante, dat mij voor een moreel dilemma plaatste. Ik zeg namelijk op mijn website dat ik op zoek ben naar authentieke smaken en gerechten. En het gerecht van vandaag is niet bepaald authentiek te noemen. Dus maar vast een waarschuwing vooraf. Waarom ik het dan toch plaats? Omdat het 1) erg lekker is en 2) dit gerecht op deze manier gemaakt wordt bij 'de Chinees' en het daarmee dus in zekere zin wel deel is van onze Nederlandse eetcultuur. Een beetje nostalgisch dus ook. Ik weet nog goed dat...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

tajine met kip & olijven

Aan deze tajine met kip & olijven heb ik een hoop romantische herinneringen. 2,5 jaar geleden werd ik min of meer 'ontvoerd' naar Marokko (maar dan op de positieve manier..). Renko vroeg mij daar ten huwelijk. Naast deze grote verrassing, had hij nog een aantal kleinere verrassingen voor mij in petto. Waaronder een kookcursus, want ook toen was ik al dol op koken. Uit een lijstje van Marokkaanse gerechten, mocht ik 2 gerechten kiezen die we zouden gaan bereiden. Ik koos deze tajine met kip & olijven, puur omdat ik dat...

Lees verder
• • •
Bijgerecht // Recepten

kip in yoghurt-saffraansaus (joojeh kabab)

Kennen jullie die reclame nog van 'kip het meest veelzijdige stukje vlees'? Die reclame vond ik nogal irritant, maar met de stelling ben ik het hartgrondig eens. Kip is hier in huis echt favoriet. En met kip bedoel ik dan ook alle delen van de kip, dus niet alleen de borstfilet. Maar ook, juist, de poten, vleugels en dijen. Vandaag gebruik ik de kippendij, een supermals stukje kip, dat minder snel uitdroogt dan de gewone kipfilet. Dit gerecht is afkomstig uit Iran en wordt daar joojeh kabab genoemd. Ik ben dol op de Perzische...

Lees verder
• • •
KNORR wereldgerechten // Recepten

Thaise groene curry met kip (+vega optie)

Er is iets nieuws in het wereldgerechten assortiment van KNORR gekomen. En wel de wereldspecials, een soort luxe variant van de gewone wereldgerechten. De verpakking ziet er fancy uit en volgens mij wil KNORR met deze lijn een authentieke indruk creëren. Maar we kunnen allemaal natuurlijk wel raden dat ze dat helaas weer niet gelukt is. Want als het hoofdingrediënt van je kruidenmix en currypasta suiker is, dan weet je dat er iets niet klopt. En als het 2e en 3e ingrediënt dan kaliumchloride (=kaliumzout) en zout zijn, dan...

Lees verder
• • • • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!