Ingrediënt: honing (8)

Bijgerecht // Kerst // Recepten // Vegan

Bloemkoolsteaks met ras-el-hanout en rozijnen

De good old bloemkool is aan een nieuwe opmars begonnen en in razend tempo ontzettend populair geworden. Misschien had je daar nog geen idee van, maar dan moet je het maar van me aannemen :) Bloemkool is het helemaal. Onder chefs en kookboekenschrijvers is er een heuse bloemkoolrevolutie gaande. Werd de bloemkool vroeger helemaal zacht gekookt en met een kaassausje (al dan niet uit een pakje) naast de gekookte aardappelen geserveerd, inmiddels kent bloemkool vele verschijningsvormen. Je kent misschien de 'bloemkoolrijst' al wel,...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Crêpes gevuld met ratatouille, geitenkaas en honing

Zo, daar ben ik eindelijk weer eens met een nieuw recept! Het was de afgelopen tijd steeds zulk heerlijk zonnig en warm weer dat ik lekker veel in de tuin geweest ben en weinig in de keuken. Even een zomer zonder al teveel inspanning, dat beviel me wel :). Maar nu begint het toch weer te kriebelen om af en toe wat te doen en dus heb ik al een paar lekkere recepten voor jullie gemaakt. Volgende week begin ik ook weer met de weekmenu's! Het recept voor deze super lekkere gevulde crêpes is gebaseerd op een crêpe die Renko tijdens...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Salade met geroosterde bloemkool en kikkererwten

Vandaag is me toch een hectische dag! Er komt weinig uit mijn handen. Dat komt allereerst doordat het de dag van de verkiezingen is. Ik weet dat een groot deel van Nederland niet eens de moeite neemt om naar de stembus te gaan, maar ik vind het echt een feestje! Ik heb deze 'dag van de democratie' vanochtend dan ook gevierd met een heerlijk taartje van de bakker. Rond de verkiezingen kan ik niet genoeg kranten lezen of debatten kijken en vandaag check ik continu nos.nl en de locale omroepen in mijn woonplaats Elburg. Deze verkiezingen...

Lees verder
• • • • •
Bijgerecht // Kerst // Recepten // Vegan

Geroosterde bospeen met citrusdressing

Volgens mij zijn geroosterde wortels en aardappelpuree de twee meest op tafel gezette bijgerechten tijdens de kerstdagen. Pin met er niet op vast hoor, ik heb geen onderzoek gedaan, maar ik zie deze gerechten altijd overal verschijnen rond de kerstdagen. Veel supermarkten verkopen rond de kerst ook wortelsoorten in allerlei kleuren voor een extra vrolijk effect. Ook ik ging aan de slag met wortels, maar dan wél net even anders. Dat werd deze geroosterde bospeen met citrusdressing, gehakte pistachenootjes en granaatappelpitjes....

Lees verder
• • • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Kerst // Recepten

Bladerdeegpastei met geroosterde groenten

De tijd dat het kerstdiner enkel draait om hertenbiefstuk, kalkoen of varkensrollade is wat mij betreft echt wel voorbij. En volgens mij ben ik daar niet de enige in, want ook in de Allerhande las ik net dat een van de kersttrends is om meer vegetarisch te eten. Een trend om aan te moedigen wat mij betreft! Ik deel dit jaar zo'n 14 kerstrecepten met je en daarvan zijn er 'slechts' 2 met vlees, de overige recepten zijn vegetarisch. Ik wil aan je laten zien dat een vegetarische kerst óók echt een feestje op je bord is! Deze...

Lees verder
• • • •
Ontbijt en lunch // Recepten

Gezond kiwi-kokosbrood

Het 'gezonde' bananenbrood is bij ons thuis een geliefd tussendoortje of ontbijt. Af en toe laat ik de bananen expres overrijp worden, zodat ik een goede reden heb om weer eens bananenbrood te bakken. Deze keer deed ik het anders en gebruikte ik geen bananen maar kiwi's! Zespri vroeg mij namelijk of ik op Instagram wat gezonde ontbijtinspiratie met de gele SunGold kiwi wilde delen. Daarom bedacht ik dit kiwi-kokosbrood. Bij ons thuis was het vroeger altijd gedoe met de kiwi's (ja hoe bestaat het). Mijn zusje wilde namelijk alleen...

Lees verder
• • • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!