Tag: vlees (43)

Het is alweer meer dan een jaar geleden dat ik voor het laatst een recept publiceerde in de serie 'KNORR wereldgerechten zonder pakjes en zakjes'. Jullie dachten vast dat deze serie een stille dood gestorven was, maar ik blaas hem vandaag nieuw leven in met een zelfgemaakte versie van de 'beef Shanghai'. Dat was trouwens nog niet zo eenvoudig, want in de Chinese keuken bestaat er simpelweg geen beef Shanghai recept. Ik denk dat ze deze naam bij Knorr gewoon uit de hoge hoed getoverd hebben, het klinkt goed, maar in Shanghai zullen...

Yes, I'm back! Sinds de kerst had ik geen nieuwe recepten meer gepubliceerd, maar het begint weer te 'borrelen' en inmiddels heb ik al weer een aantal nieuwe recepten gekookt. Vandaag heb ik een heerlijk recept voor Surinaamse zuurkool voor je. Hopelijk helpt dat om deze saaie januarimaand door te komen! Eindeloos lang duurt die maand altijd vind ik. Het voorjaar is nog ver weg, buiten is het koud, mijn huid is ontzettend bleek en mijn haar slap. Het is een wonder dat Renko mij ooit het hof maakte in januari, haha. Voor nu duiken...

Met dit gerecht kan ik weer een nieuw land toevoegen aan de landenindex op mijn blog: Polen. Het is soms niet helemaal eerlijk verdeeld, zo staan er op dit moment al 30 recepten uit India op de blog en is bijna heel Oost-Europa afwezig. Tsja, ik heb ook mijn persoonlijke voorkeuren. In de Oost-Europese keukens wordt er veel gekookt met vlees, koolsoorten, aardappel en room. Niet zo heel favoriete ingrediënten hier in huis, maar om alle Oost-Europese keukens dan maar over te slaan zou echt zonde zijn. Er zijn namelijk genoeg...

Ik ben niet zo'n enorme fan van de herfst (want: het wordt koud), maar waar ik wél heel erg van houd is het eten in de herfst. Elk jaar rond deze tijd ga ik helemaal los met pompoenen, paddenstoelen en stoofpotjes. In die laatste categorie heb ik vandaag een lekker recept voor jullie: Vlaams stoofvlees met friet. Ultiem comfortfood voor in de herfst wat mij betreft. Eerst lekker door het bos struinen en dan opwarmen met dit stoofpotje. Of de hele middag gezellig spelletjes doen terwijl het stoofpotje op het vuur staat. Kneuterigheid...

We gaan zo langzamerhand weer richting het najaar en dus wordt het weer tijd voor de koolsoorten die bij het najaar en de winter horen: rode kool, zuurkool, knolselderij, boerenkool, witte kool.. Met die laatste koolsoort heb ik vandaag een heerlijk en budgetproof recept voor jullie: kaalilaatikko. Klinkt enigszins buitenaards, maar dit is de naam van een Finse ovenschotel met witte kool, gehakt en rijst. Dit breng je verder op smaak met piment (dit is hetzelfde als all spices), oregano, stroop, room en kaas. Geen erg fotogeniek...

Dankzij IKEA zijn de Zweedse gehaktballetjes wereldberoemd geworden. We richten onze huizen massaal in met de meubels van IKEA (ja, ons huis staat er ook vol mee), maar ook de gehaktballetjes slaat volgens mij niemand over bij een bezoek aan IKEA. Ik ben benieuwd of de gemiddelde Zweed ook zo fan is van deze gehaktballetjes. Sinds kort staat er een Scandinavisch kookboek in mijn kast en daaruit blijkt wel hoeveel meer de Scandinavische keuken te bieden heeft. De gehaktballetjes zijn pas het topje van de ijsberg. Gelukkig staat...

Tip