Tag: vegetarisch (174)

Bijgerecht // Recepten // Vegan

Patates con mojo – Spaanse aardappeltjes

Patates con mojo stond al heel lang hoog op mijn to cook lijstje. Eigenlijk sinds wij in november 2014 op huwelijksreis gingen naar Gran Canaria. Daar zijn patates con mojo namelijk volksgerecht nummer 1. Je ziet het echt overal. Vond ik niet erg, het is namelijk superlekker. De aardappeltjes worden in een flinke laag zout gekookt, waardoor ze een beetje rimpelig worden en heel smaakvol. Dat zout eet je trouwens niet allemaal op hoor. Bij deze aardappeltjes wordt een mojo saus geserveerd. De rode mojo saus wordt met paprika en...

Lees verder
• • •
Kerst // Recepten // Taart, cake, koek

Shortbread koekjes met oranjebloesemwater

Afgelopen zondag had ik ineens zin om koekjes te bakken. Daarom ging ik aan de slag met shortbread koekjes, dit zijn typisch Engelse koekjes die gemaakt worden zonder ei. Het is een makkelijk recept waarvan vele variaties bestaan. Ik haalde mijn basisrecept uit het kookboek 'De Joodse keuken' van Janna Gur. Door dit recept gaat een theelepeltje oranjebloesemwater en dat geeft het koekje net een verrassende smaak. In het midden van het koekje kun je een lekkere vulling toevoegen, ik gebruikte amandel, cranberry en jam. Maar je...

Lees verder
• • • • •
Kerst // Recepten // Soep // Vegan

Thaise champignonsoep

Zijn jullie al druk met het opstellen van een kerstmenu? Wij zijn beide dagen uitgenodigd bij familie en waarschijnlijk ga ik daar nog wel het een en ander voor maken, maar geen compleet diner. Toch heb ik in mijn hoofd al veel kerstmenu's bedacht, maar ja daarvoor ben je nu eenmaal een foodie misschien ;). Deze Thaise champignonsoep is een perfect voorgerecht. Hij is lekker licht, zodat je niet te vol zit. En omdat een kerstgerecht vaak al veel vlees bevat, is zo'n vegetarisch soepje een welkome afwisseling. Champignonsoep is...

Lees verder
• • • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Dhal – Indiase curry met linzen

Soms gebeurt het dat je eten grandioos mislukt. Een tijdje geleden had ik dat met Dhal, ik logeerde toen bij mijn ouders en mocht kiezen wat we gingen eten. Ik vond een recept voor Dhal dat me heel lekker leek, mijn moeder maakte het klaar en het was echt. niet. lekker. Dat lag overigens niet aan mijn moeder hoor :). Maar sindsdien was ik een beetje huiverig om er zelf mee aan de slag te gaan. Maar gelukkig pakte het deze keer heel goed uit, Renko (mijn testpanel) was super enthousiast en dus deel ik dit recept graag met jullie....

Lees verder
• • • •
Nagerechten // Recepten

Pepernoten tiramisu met sinaasappel

Vandaag is het pakjesavond en dat vieren wij uitgebreid, eerst met mijn schoonfamilie en een dag later met mijn familie. We hebben lootjes getrokken en zijn nu nog druk met het afmaken van onze suprises en gedichten. Vooral zo'n suprise vind ik toch wel een crime hoor, laat mij maar lekker in de keuken eten maken voor de hele familie :) En dat doe ik dan natuurlijk ook. Ik maakte onder meer de pepernoten tiramisu die ik vandaag met jullie deel. Deze keer niet gemaakt met koffie, maar met sinaasappel voor een frisse smaak. En...

Lees verder
• • • • •
Recepten // Taart, cake, koek

Mandarijncake met five spices

In deze Sinterklaastijd heb ik weer een lekker receptje voor jullie, dit keer een mandarijncake met Spaanse mandarijntjes :) Vroeger was ik niet blij met een mandarijn in mijn schoen, maar van deze cake word ik wel heel gelukkig. Ik kwam op het idee voor dit recept doordat ik bij een etentje een heerlijk dessert at van five spices ijs met mandarijntjes. Ik heb deze smaken nu gecombineerd in een cake. Five spices is een Chinese kruidenmix, hierin zitten gember, anijs, venkel, peper en kaneel (althans in het potje dat ik gebruikte,...

Lees verder
• • • • •
Tip
Wil je meer gerechten van over de hele wereld ontdekken? Kijk snel hier!