Laatste artikelen

Zaterdagochtend, dus tijd voor een nieuw weekmenu! Deze keer geen thema, maar gewoon een heleboel lekkere gerechten bij elkaar met groenten die nu in het seizoen zijn. Ik gebruik zelf sinds een tijdje de app 'groente en fruitkalender' van Milieucentraal, een superhandige app om snel op te zoeken welke soorten groente en fruit per maand in het seizoen zijn - aanrader! Zo weet je zeker dat je het milieu niet overbodig belast met groenten die van ver worden ingevlogen en het is ook nog eens goed voor je portemonnee (groenten in...

Ik ben dol op de Marokkaanse keuken. De combinatie van zoet en hartig die je er veel ziet, vind ik echt subliem. Daarnaast kent de Marokkaanse keuken veel stoofgerechten, de tajines, en laat ik nu dol zijn op stoofpotjes. Het Marokkaanse gerecht dat ik vandaag met jullie deel voldoet aan geen van deze twee kenmerken, maar is toch een van mijn favoriete Marokkaanse gerechten: ik heb het over visbastilla's.Al eerder deelde ik het recept voor een zoet-hartige bastilla met kip. Een super feestelijk, maar ook best wel bewerkelijk...

Ik ben niet zo'n enorme fan van de herfst (want: het wordt koud), maar waar ik wél heel erg van houd is het eten in de herfst. Elk jaar rond deze tijd ga ik helemaal los met pompoenen, paddenstoelen en stoofpotjes. In die laatste categorie heb ik vandaag een lekker recept voor jullie: Vlaams stoofvlees met friet. Ultiem comfortfood voor in de herfst wat mij betreft. Eerst lekker door het bos struinen en dan opwarmen met dit stoofpotje. Of de hele middag gezellig spelletjes doen terwijl het stoofpotje op het vuur staat. Kneuterigheid...

Leuk dat jullie mijn eerste weekmenu vorige week zo enthousiast ontvingen! Morgen is het 1 oktober en dan zitten we toch echt wel volop in de herfst. In dit weekmenu deel ik daarom een aantal van mijn favoriete herfstrecepten met je, met heerlijke groenten van het seizoen. Verwacht pompoen, paddenstoelen en appels, want die zijn nu op hun best!Maandag - flespompoen met pesto, feta & granaatappelpitjes (Arabisch)Dit is absoluut één van mijn favoriete herfstgerechten. Subliem in smaak en eenvoud. Zodra de eerste flespompoenen...

Met het recept van vandaag komt er alweer een einde aan de Scandinavische themamaand.  We sluiten af met een salade met warmgerookte zalm. Ik vind zalm sowieso al een van de lekkerste vissoorten (wie niet?), maar warmgerookte zalm is wel echt het neusje van de zalm (haha, flauw) wat mij betreft. Gerookte zalm is meestal koudgerookt, dit zijn de flinterdun gesneden plakjes zalm die je bijvoorbeeld op een toastje serveert. Warmgerookte zalm heeft meer temperatuur gehad tijdens het roken, waardoor de zalm meer de structuur krijgt...

De afgelopen weken heb ik jullie voorzien van lekkere recepten uit de Scandinavische keuken. Ik hoop dat het je geïnspireerd heeft! Als je nieuwsgierig bent naar meer recepten uit de Scandinavische keuken ('de Nordic cuisine') heb ik vandaag een review van een Scandinavisch kookboek voor je: 'De nieuwe Nordic cuisine' van Simon Bajada. wat is de nieuwe nordic cuisine? Lange tijd deed de Scandinavische keuken niet echt mee op het culinaire wereldtoneel. Heel veel verder dan de Zweedse gehaktballetjes van IKEA ging het niet....