Laatste artikelen

We zitten nu echt midden in de decembermaand en waarschijnlijk word je (als je meerdere blogs volgt) aan alle kanten overspoeld met kerstrecepten ;) Heerlijk wat mij betreft, er is weinig leuker dan je verlekkeren aan prachtige kerstgerechten. Misschien ben je zelfs al wel aan het proefkoken. Maar natuurlijk moet er ook nog gewoon gegeten worden! Daarom even een weekmenu weg van alle kerstgekte, met gewoon lekkere en gezonde maaltijden voor elke dag.Maandag - laksa curry soep (Maleisiƫ)Het beste van 2 werelden: soep...

De laatste tijd ga ik vaak naar de markt om groenten en fruit te halen. Dat bevalt goed, want het aanbod is er groter dan in de supermarkt. Zo zag ik al een aantal weken een bak gevuld met prachtige koolrabi's liggen (niet te verwarren met koolraap, dat smaakt echt heel anders). Een groente die, onterecht, een beetje in de vergetelheid is geraakt. Er ging een mooie koolrabi mee in mijn mandje en thuis keek ik op internet hoe je zo'n koolrabi zoal kunt bereiden. Zo bleek dat je koolrabi goed rauw kunt eten als carpaccio.Carpaccio...

Alleen al vanwege de naam zou je dit gerecht eigenlijk moeten maken. Perzische juwelenrijst, dat klinkt toch prachtig? Het gerecht doet zijn naam eer aan, de cranberry's, rozijnen, noten en granaatappelpitjes liggen werkelijk als een stel juwelen op de rijst, die zijn prachtige kleur krijgt van saffraan. Rijst wordt vaak als een simpel en basic bijgerecht gezien, maar zo blijkt dat je ook van rijst een kleurrijk en kerstwaardig bijgerecht kunt maken. Move over aardappels, serveer eens rijst bij je kerstdiner!Deze juwelenrijst...

Vandaag luid ik de kerstperiode op De Wereld op je Bord echt in. Lang verwacht, eindelijk gekomen! ;) Hoewel de Sint nog in het land is, vind ik dat we al best wat inspiratie voor de kerstdagen op kunnen doen. En ook al kan je uiteindelijk in 2 dagen helemaal niet zo heel veel eten, toch kopen we met z'n allen massaal kerstkookboeken, kooktijdschriften en scrollen we het hele internet af op zoek naar lekkere recepten. Ik maak me er ook schuldig aan hoor! Het is toch heerlijk om je te verlekkeren aan al die fantastische kerstrecepten...

Deze week heb ik ineens het gevoel dat we echt in de 'donkere dagen' terecht zijn gekomen. Amper halverwege de middag gaan de lampen in huis alweer aan. Laten we het maar van de positieve kant bekijken en de kerstverlichting tevoorschijn halen en lekker cocoonen onder een dekentje met een boek en een kop warme chocolademelk of gluhwein. Daarbij hoort natuurlijk ook goed eten waar je warm van wordt. Stoofpotten, soepen, stamppotten, ovenschotels, in de winter lijkt al het eten extra lekker te smaken. Ik heb weer een weekmenu vol...

Als je eenmaal de magie van brood bakken ontdekt hebt, laat het je nooit meer los. Zo werkte het bij mij althans. Ik kocht vorig jaar een bakboek van Paul Hollywood (het jurylid van de Great British bake off) en daaruit leerde ik de basisbeginselen van het brood bakken. Als je eenmaal de basis onder de knie hebt (en dat is echt helemaal niet moeilijk), kun je met een beetje creativiteit oneindig variƫren. Dat vind ik een van de leukste dingen om te doen! Gewoon volkoren brood bak ik nooit zelf, wel leef ik me uit op allerlei...