Hi, welkom op De Wereld op je Bord! Leuk dat je er bent. Op deze plek neem ik je mee op ontdekkingstocht in de keuken. Ik laat je zien dat je met verse producten en een beetje liefde echt fantastische dingen kunt maken! De herfst komt eraan, dus dat betekent veel soepen, stoofpotjes en ander comfortfood. Veel kookplezier!

Laatste artikelen

Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten // Vegan

Groentetajine

Met de ingrediënten in een Marokkaanse tajine kun je oneindig variëren. Met alle soorten groenten, fruit, vis en vlees is een lekker tajine gerecht te maken. Al eerder deelde ik deze fantastische tajine met vis, een tajine met kip & olijven en eentje met lamsvlees, wortel en courgette. Wat al deze tajines met elkaar gemeen hebben, is dat ze op smaak gebracht worden met een Marokkaans kruidenmengsel, vaak bestaande uit verse peterselie en/of koriander, gember, kurkuma, komijn, paprikapoeder en soms ook kaneel, ras-el-hanout...

Lees verder
• • • •
Inspiratie

De Marokkaanse keuken

Het is weer tijd voor een nieuwe themamaand. Na Suriname, Griekenland en India reizen we deze keer naar het land van duizend-en-een-nacht, van tajines, muntthee en dadels. Marokko dus! Met mijn themamaanden wil ik de keuken van een bepaald land in de spotlights zetten. Ik onderzoek de eetgewoonten, veelgebruikte producten en achtergrond van deze keuken. En daarnaast deel ik de lekkerste recepten uit de betreffende keuken. Dat was in het geval van de Marokkaanse keuken trouwens verdraaid lastig. Er zijn zó veel lekkere gerechten...

Lees verder
•
Recepten // Soep // Vegan

Harira – soep met tomaat, kruiden en kikkererwten

Harira is de beroemdste Marokkaanse soep. Marokkanen associëren deze soep met de ramadan, omdat deze soep in veel gezinnen geserveerd wordt aan het einde van een dag vasten. De soep is voedzaam, gezond en erg lekker. Ook voor alle Nederlandse kaaskoppen of mensen met een andere nationaliteit is deze soep een aanrader! Tomatensoep met vermicelli is een echte Hollandse klassieker die je op zondag bij je oma eet. Zie harira als de Marokkaanse variant hierop. Gekruid met gember, kurkuma, ras-el-hanout, peterselie en bladselderij....

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // Recepten

Ajam pangang van de Chinees

Het recept van vandaag is een interessante, dat mij voor een moreel dilemma plaatste. Ik zeg namelijk op mijn website dat ik op zoek ben naar authentieke smaken en gerechten. En het gerecht van vandaag is niet bepaald authentiek te noemen. Dus maar vast een waarschuwing vooraf. Waarom ik het dan toch plaats? Omdat het 1) erg lekker is en 2) dit gerecht op deze manier gemaakt wordt bij 'de Chinees' en het daarmee dus in zekere zin wel deel is van onze Nederlandse eetcultuur. Een beetje nostalgisch dus ook. Ik weet nog goed dat...

Lees verder
• • •
Hoofdgerecht // hoofdgerecht - vegetarisch // Recepten

Snel succes: Thaise gebakken noedels met groenten (mee sua)

Vandaag heb ik weer een snel succesje voor jullie, oftewel een compleet hoofdgerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat. Het zijn deze Thaise gebakken noedels, die in Thailand mee sua genoemd worden. Wij eten graag Aziatisch (vooral Thais, Chinees en Indiaas) en dan zijn noedels een leuke afwisseling op rijst. Op internet las ik (op meerdere sites) dat het voor sommige gerechten gebruikelijk is om de noedels eerst te frituren. Dat doe je gewoon in de pan in een klein laagje olie. Vervolgens laat je ze nog even in heet water...

Lees verder
• • •
Recepten // Taart, cake, koek

Brownie cheesecake

Er bestaan zo onbeschrijfelijk veel lekkere dingen dat ik het jammer vind dat je ze niet allemaal kunt eten, omdat je dan wel heel erg rond zou eindigen. Maar af en toe flink genieten van een stukje taart, chocolade of koek maakt alles wel een stuk leuker. Vind ik dan he :) Ik had nog nooit een cheesecake gemaakt, dus dat werd hoog tijd. Het leek me superlekker om dit te combineren met een browniebodem, omdat ik een cheesecake anders wel erg machtig en veel hetzelfde vind. En het werd lékker.. dat wil je niet weten. Of juist...

Lees verder
• • •